Как сделать печенье без масла. Домашнее печенье на сметане – для теплых семейных чаепитий

Печенье на сметане готовить элементарно. Все ингредиенты отмеряются, соединяются и смешиваются. Получается мягкое и нежное тесто, из которого формируют будущее печенье. Это могут быть простейшие изделия, вырезанные из теста, - кружки, треугольники, сердечки. А можно сделать и более сложное печенье в виде небольших рулетиков, трубочек, корзинок, в которых затем выкладывается вкуснейшая начинка.

В тесто, помимо сметаны, может добавляться творог, маргарин или сливочное масло, яйца, сахар. Чтобы печенье приобрело потрясающий аромат, добавляют всевозможные пряности: корицу, мускатный орех, ваниль. Разнообразить и улучшить вкус выпечки можно добавлением дробленных орехов, изюма, кураги.

Чтобы готовые печенья стали более привлекательными и аппетитными, их можно украсить. Например, посыпать пудрой или корицей. А можно полить растопленным шоколадом полностью все печенье или нанести определенный красивый узор. В общем, вариантов очень много. Не бойтесь фантазировать и все у вас получится.

Конечно, покупные изделия не сравнятся с ароматной домашней выпечкой. Это станет великолепным дополнением к чаю или кофе, стакану сока или молока.

Ингредиенты:

• Сметана - 250 мл;
• Масло сливочное - 500 г;
• Творог - 500 г;
• Мука - 500 г;
• Сахар - 1 стакан;
• Разрыхлитель - 2 ч.ложки;
• Яйцо - 4 шт. (только желтки);
• Ванилин.

Способ приготовления:

1. Масло предварительно охлаждаем в холодильнике. Творог протираем, используя сито.
2. Масло рубим на кубики, добавляем творог. Кладем сахар, желтки.
3. Массу хорошо перемешиваем. Всыпаем муку, заранее просеянную, и разрыхлитель.
4. Замешиваем мягкое тесто, которое должно отставать от рук и быть эластичным.
5. Отправляем тесто в холодильник (2 часа).
6. Охлажденное тесто делим на четыре части. Раскатываем каждую часть в пласт (толщина 5 мм).
7. Вырезаем из теста любые фигурки, можно использовать стакан или специальные формочки. А можно тесто просто нарезать ножом.
8. Готовые изделия выкладываем на противень.
9. Выпекаем печенье в духовке (200 0). Приготовление займет 15 минут.
10. Готовое печенье можно посыпать корицей или пудрой.

Интересное из сети

Это печенье очень простое, обычно все его компоненты имеются в каждом доме. Освоить приготовления этого печенья на сметане под силу начинающим хозяйкам. Несмотря на свою простоту, выпечка получаются чудесной, ароматной и очень вкусной.

Ингредиенты:

• Мука - 4 ст.;
• Сметана - 200 мл;
• Сахар - 1 стакан;
• Разрыхлитель - 1 ч.ложка;
• Яйцо - 2 шт.;
• Маргарин - 100 г;
• Мед - 1 ст.ложка;
• Соль - щепотка.

Способ приготовления:

1. В отдельной емкости растираем яйца с сахаром.
2. Добавляем сметану, соль, мед, размягченный маргарин. Массу перемешиваем.
3. Всыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто, скатываем его в шарик, накрываем салфеткой. Оставляем на полчаса.
4. Тесто раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем фигурки.
5. Печенье перекладываем на противень.
6. Выпекаем в духовке (200 0). Готовить будем 15 минут.
7. Подаем печенье как угощение к чаю, соку, кофе.

Сегодня можно купить в магазине выпечку на абсолютно любой вкус, но как приятно приготовить печенье самостоятельно в домашних условиях, а затем предложить его своим близким.

Ингредиенты:

• Сметана - 300 мл;
• Мука - 3,5 стакана;
• Маргарин - 200 г (можно сливочное масло);
• Разрыхлитель - 1 ч.ложка;
• Сахар коричневый - 1 стакан;
• Соль - щепотка;
• Орех мускатный - 1 ч.ложка;
• Ванилин, корица.

Способ приготовления:

1. Маргарин, предварительно размягченный, растираем с солью, сметаной. Добавляем сахар (4 ст.ложки оставляем для посыпки печенья), ванилин, мускатный орех, немного корицы. Массу хорошо вымешиваем.
2. Замешиваем мягкое пластичное тесто. Оно должно получится жирноватым и легко отставать от рук. Тесто охлаждаем около получаса (помещаем в холодильник).
3. Тесто раскатываем. Вырезаем из него фигурки. Можно пласт теста скатать в рулет и нарезать его вдоль. Получатся маленькие рулетики.
4. Оставшийся коричневый сахар высыпаем в блюдце. Верх каждого печенья обваливаем в сахаре.
5. Изделия выкладываем на противень.
6. Печенье выпекаем в духовке (200 0). Готовить будем 20 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить печенье на сметане по рецепту с фото. Приятного аппетита!

У вас остались вопросы о том, как приготовить печенье на сметане? Тогда вас заинтересуют полезные рекомендации опытных кулинаров:

• Перед добавлением в тесто творога, его необходимо протереть через сито, чтобы не осталось крупных фракций.
• Чтобы вырезать из теста фигурки было удобнее, заранее обмакиваем края формочек или стакана в муку.
• Перед запеканием печенья, смажьте его немного взбитым сырым яйцом. Так печенье приобретет аппетитный румяный вид.
• Муку для приготовления печенья нужно предварительно просеивать, желательно два раза. Так мука насытится кислород, и изделия получатся пышнее и воздушнее.
• Маргарин можно заменить сливочным маслом. Так выпечка станет более полезной.
• Тесто, в составе которого входят маргарин или сливочное масло, нужно перед вырезанием из него изделий отправлять на холод. С холодным тестом будет проще работать.
• Чтобы разнообразить вкус печенья в тесто можно положить орехи, сухофрукты. А готовые изделия полить шоколадной глазурью и посыпать кокосовой стружкой.
• Печенья готовятся около 15-20 минут. Проверить готовность изделий можно по их внешнему виду и консистенции: печенья становятся румяными и рассыпчатыми.

Порций: 15

Время приготовления: 45мин.

Опытные хозяйки знают, что одним из самых простых рецептов приготовления десертов в домашних условиях являются рецепты песочного печенья. Тесто для песочного печенья можно замешивать на кефире, сметане, с добавлением маргарина или растительных жиров. Нет ничего проще приготовления печенья на маргарине и сметане в домашних условиях. Эта выпечка порадует ваших близких, а особенно деток. А на обед советуем угостить своих домашних .

Печенье на маргарине и сметане получается мягким, нежным и очень вкусным. Однако необходимо отметить, что все зависит от жирности самой сметаны, чем она будет жирнее, тем и нежнее получится печенье. Предлагаем Вашему вниманию самые простые рецепты печенья со сметаной и маргарином.

Для приготовления Вам понадобятся следующие продукты:

1 ст. жирной сметаны (лучше домашней)

80 гр. сахара

1 ст. муки

разрыхлитель для теста

Процесс приготовления печенья на маргарине и сметане

• Шаг 1

Сметану соединяем с сахаром, солью, разрыхлителем и мукой. Замешиваем тесто и ставим на 30 мин. в холодное место.

• Шаг 2

Раскатываем пласт из теста, вырезаем формочками печенье и выкладываем на противень.

• Шаг 3

Выпекать печенье не более 20 мин.

Вкусное печенье - простые рецепты с фото

Смотрите три рецепта выпечки печенья на сметане: классический, с ванилью и на сковороде. Порадуйте родных вкусным десертом который быстро и просто готовится

Пока нет оценок

Хочется чего-то вкусненького, но возиться долго не хочется, а в холодильнике только самые основные продукты. Тогда домашнее печенье на сметане именно то, что надо. Оно нежное, долго остается свежим , а приготовление теста не вызывает никаких сложностей. А теперь давайте рассмотрим несколько рецептов вкусного простого домашнего печенья на сметане с фото.

Вкусное печенье на сметане

Это печенье легко готовится, а ингредиенты для его приготовления всегда есть в холодильнике. Ознакомитесь с пошаговым рецептом и готовьте его для родных и близких.

Время приготовления: 45 – 50 минут.
Количество порций: 30 шт.

Необходимые ингредиенты

• Разрыхлитель для теста – 11 г.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло сливочное 86 процентов – 100 г.

• Сахар-песок – 200 г.
• Сметана 20 процентная – 150 г.

Готовим тесто

1. Тесто на сметане для этого печенья готовится очень просто. Для этого наше сливочное масло мы должны заранее подготовить, оно должно прогреться до комнатной температуры . Достаточно достать масло из холодильника на примерно 20 минут и можно запускать его в работу. Кладем в миску сливочное масло и высыпаем к нему сахар.




2. В течение нескольких минут смешиваем ингредиенты. Полученная масса должна получиться однородной. Затем берем два куриных яйца и вводим в получившуюся жидкую массу, опять все смешиваем.







3. К муке добавляем разрыхлитель. Какой брать разрыхлитель, отечественный или импортный, решайте сами.
4. После замешивания тесто не должно прилипать к рукам. Вдруг всё же тесто остается на руках, тогда добавляем еще немного муки и заново вымешиваем.
5. Перед раскатыванием теста нужно его остудить. Полученный колобок заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на один час . Остывшее тесто становится эластичным, и с ним легко работать в дальнейшем.
6. Какой формы будет печенье, решайте сами.
7. Наш колобок остыл, и мы приступаем к работе с ним. Отрываем небольшие части теста, раскатываем толщиной 0,5 сантиметра и начинаем вырезать печенюшки.
   
   
   
   
   
   

Выпечка печенья

Готовое печенье на вкус нежное, а на вид румяное и прекрасно подойдет к чаю с вареньем. По виду напоминает , но при этом имеет свой неповторимый вкус.
Едим с удовольствием!

Видеорецепт приготовления печенья на сметане

На видео представлен оригинальный рецепт сметанного печенья с лимонной цедрой и брусникой.

Ванильное печенье на сметане

Когда во время выпечки распространяется вокруг аромат ванили, все близкие быстренько подтягиваются к кухне. Тяжело остаться равнодушным, когда из духовки доносятся такие приятные запахи. Ванильное печенье на сметане у моих домочадцев всегда пользуется спросом. Предлагаю и вам очаровать своих близких моим рецептом.

Время приготовления: 45 – 50 минут.
Количество порций: 30 шт.
Кухонная техника и инвентарь: вилка, форма для вырезания печенья, одна глубокая миска, сито, духовка, пергаментная бумага, холодильник.

Необходимые ингредиенты

• Разрыхлитель для теста – 7 г.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сахар-песок – 100 г.
• Мука пшеничная (высший сорт) – 450 г.

• Сметана домашняя – 500 г.
• Ванилин – 10 г.
• Соль – одна щепотка.

Готовим тесто

1. Для того чтобы печенье получилось нежным, мы используем домашнюю сметану, в ней около 40 процентов жирности.










2. Затем просеиваем муку и понемногу добавляем в массу . Тесто должно получиться однородным и не прилипать к рукам.
   
   
   
3. Потом отправляем наш колобок в холодильник на один час, где он остынет и станет эластичным.
   
   
   
4. Охлажденное тесто достаем из холодильника, делим его на две части.
5. Каждую из частей раскатываем в пласт скалкой. Толщина раскатанного теста около 0,5 – 0,8 сантиметров . Берем форму и вырезаем фигурки.
   
   
   
   
   
   

Выпечка печенья

Ставьте чайник и зовите родных пить чай с ароматным ванильным печеньем.
Едим с удовольствием!

Печенье на сметане на сковороде

В летнее время все свободное время мы проводим на даче, где, к сожалению, нет духовки, а побаловать себя сладеньким очень хочется. Вот тут как раз и пригодится рецепт печенья на сметане на сковороде, который не раз выручал мою жену. Рецепт простой, и после ознакомления с подробным его описанием вы с легкостью воплотите его в жизнь.